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Le nostra ricetta segreta per pizze così buone

Impasto fatto a mano, guarnite con prodotti di qualità, ingredienti lavorati giornalmente ed infine cotte nel forno a legna con molta passione.

Tutte le nostre pizze posso essere preparate con vari impasti a seconda delle stagioni.

In questa stagione proponiamo: classico, alla curcuma, alle castagne, alla patata americana, al radicchio rosso, con farina integrale e con farina integrale e amaretti.


Le nostre proposte più sfiziose

Regina Friulana (con 2 tipi di impasto diversi)
Recensita nella guida “Pizzerie d'Italia” 2016
Mozzarella, pomodorini, zucchine, carciofo, a fine cottura: petto d’oca e glassa di mele e nel piccolo arrotolato abbinato: mozzarella, gorgonzola e mele
Sublime (la pizza con sorpresa)
Mozzarella, radicchio, noci, brie, mele, a fine cottura: pitina e glassa di mele
Delizia (la pizza in forma ovale)
Mozzarella, radicchio rosso e a fine cottura: speck d'oca, champignon e ricotta affumicata.
Strudel salato (la pizza a forma di strudel)
Mozzarella, mele, granella di noci, radicchio, a fine cottura: speck d’oca e glassa di mele
Al Faro (arrotolato a forma di ciambella)
Mozzarella, radicchio rosso di Treviso, petuccia, crema di ortica e a fine cottura: rucola, crema pistacchio, glassa di balsamico
Primizia
Mozzarella, radicchio rosso di Treviso, stracchino, gorgonzola e a fine cottura: soppressa d'oca, champignon, pomodorini, glassa ai frutti rossi

I nostri “arrotolati” (senza salsa pomodoro)

Queste sono pizze farcite, poi arrotolate su se stesse e poi cotte. Rimangono molto morbide.
Arrotolato Al Faro
(consigliato con impasto di stagione) Mozzarella, radicchio rosso di Treviso, petuccia, crema di ortica e a fine cottura: rucola, crema pistacchio, glassa di balsamico
Arrotolato Bresaola
(consigliato con impasto integrale) Mozzarella, bresaola, radicchio rosso,granella di noci, brie, pomodorini e bresaola a fine cottura
Arrotolato Contadino
Mozzarella, funghi misti, brie, speck a fine cottura
Arrotolato S.Daniele
Mozzarella, pomodorini, brie, prosciutto crudo a fine cottura
Arrotolato Verdure
(consigliato con impasto di stagione) Mozzarella, verdure miste grigliate, stracchino,pomodorini e radicchio crudo a fine cottura
Arrotolato Al Salmone
(non sempre presente) Mozzarella, salmone, stracchino,porro stufato, radicchio

Le Nostre “Fantasie”

…questi sono solo alcuni esempi... siamo a disposizione per accontentarvi nelle vostre fantasie... o quasi...

Andrea
Pomodoro, mozzarella, radicchio, ricotta affumicata
Aviano
Pomodoro, Mozzarella, salsiccia, patate, cipolle rosse, peperoni, olive
Boscaiola
Pomodoro, mozzarella, funghi misti, panna
Estiva
Pomodoro, mozzarella, rucola, mozz. di bufala, pomodorini
Faro
Pomodoro, mozzarella, funghi, peperoni, cipolla, salamino, prosciutto cotto
Invernale
Pomodoro, Mozzarella, stracchino, salsiccia, funghi
Mediterranea
Mozzarella, pomodorini, feta greca, filetti di acciughe, fiori di capperi, olive tipo taggiasche
Montanara
Pomodoro, Mozzarella, salsiccia, funghi misti e patate al forno
Parmigiana
Pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, pomodorini,formaggio a scaglie
Rustica
Pomodoro, mozzarella, salsiccia, salamino
Sfiziosa
Pomodoro, Mozzarella, salsiccia, patate, cipolla, grana in cottura, salamino
Vania
Pomodoro, mozzarella, pancetta, pecorino

Le Nostre “Fantasie Bianche”

Tutte senza salsa di pomodoro

Autunnale
Mozzarella, funghi misti e a fine cottura porchetta e formaggio a scaglie
Campagnola
(consigliata con impasto di stagione) Mozzarella, brie, radicchio, granella di noci, a fine cottura petuccia
Del Cacciatore
(Consigliato con impasto amaretto) Crema di funghi tartufata, mozzarella, funghi misti, radicchio rosso e prosciutto di cervo a fine cottura
Delicata
Mozzarella, zucchine, stracchino, granella di noci e porchetta
Delizia
(Consigliato con impasto amaretto) Mozzarella, radicchio rosso, a fine cottura: speck d’anatra, champignon e ricotta affumicata
Ghiottona
Mozzarella, radicchio rosso, gorgonzola, speck
Mezzomonte
(Consigliato con impasto integrale) Mozzarella, funghi misti, a fine cottura salame di cinghiale, ricotta affumicata
Saporita
Mozzarella, gorgonzola, zucchine, salamino piccante
Schiacciata N° 1
“Pasta pizza” cotta e a fine cottura ricoperta di S.Daniele e mozzarella Bufala
Tartufosa
Mozzarella, porro stufato, gorgonzola e a fine cottura: prosciutto cotto al tartufo
Trevigiana
(consigliata con impasto di stagione) Mozzarella, pomodorini, radicchio, porchetta trevigiana, patate a fine cottura formaggio a scaglie
Vicentina
(consigliata con impasto di stagione) Crema asparagi, mozzarella, formaggio di latteria, granella di noci, a fine cottura soppressa nostrana

Le Nostre Pizze Classiche

queste sono solo alcune ... siamo a disposizione per accontentarvi nelle vostre richieste ...

Margherita
Pomodoro, mozzarella
Bresaola
Pomodoro, mozzarella, bresaola, grana,(rucola a richiesta +1€)
Calzone
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
Capricciosa/4 stagioni
Pomodoro, mozzarella, funghi, carciofini, prosciutto cotto
Diavola
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante
Melanzane
Pomodoro, mozzarella, melanzane, formaggio a scaglie
Prosciutto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Prosciutto e Funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto,funghi misti
Siciliana
Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive
San Daniele
Pomodoro, mozzarella, veli di prosciutto crudo
Tirolese
Pomodoro, mozzarella, funghi misti, speck
Tonno e cipolla rossa
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa tipo Tropea
Verdure
Pomodoro, mozzarella, verdure miste grigliate
Viennese
Pomodoro, mozzarella, wurstel
4 formaggi
Pomodoro, mozzarella, grana, emmental, gorgonzola

Ogni ingrediente aggiunto € 1.00 / € 2.00 s.q.